Familia Cortéz

El origen de la Familia Cortéz

Orígenes, herencia y dedicación

La historia de la Familia Cortez está profundamente arraigada en el Centro Poblado Imahuaca, en Cajamarca, Perú. David Cortez, el patriarca, nació y creció en la finca que pertenecía a sus padres, cultivando café desde muy joven. Con el tiempo, sus hijos Edwin y Dilmer, después de salir a estudiar, regresaron a la finca con la pasión y el deseo de trabajar el café de especialidad, transformando la Finca La Esmeralda en un referente de calidad y dedicación.

Logros y pasión por el café

Edwin, uno de los hijos, ha destacado notablemente en el mundo del barismo. Es bicampeón de barismo premiado en Expo Café Cajamarca en las ediciones 2022 y 2023, además de haber sido subcampeón Nacional EBC en 2018. Su habilidad y conocimiento profundo del café le han permitido llevar el nombre de la finca a nuevas alturas.

Dilmer, también barista, se enfoca en la experimentación con café en su laboratorio. Dirige una cafetería en Jaén, Cajamarca, donde ofrece sus innovaciones y crea experiencias únicas para los amantes del café. Su dedicación a la ciencia del café y su espíritu innovador complementan perfectamente el legado de la familia.

Conoce los cafés de Esmeralda

Proceso de trabajo en la finca

La Finca La Esmeralda se encuentra a 1750 m.s.n.m., en Imahuaca, a cuatro horas en coche desde la ciudad de Jaén. Cada día, la familia recorre la hora y media que separa su casa en la montaña del terreno donde cultivan café. En la finca, se cultivan variedades como geisha, caturra y bourbon amarillo, y están explorando nuevas variedades como el etíope.

Calidad y variedades

El café de la Finca La Esmeralda es conocido por su cuerpo y robustez. Este café se puede encontrar en destacadas cafeterías de especialidad en Lima, como Puku Puku y Neira Café. La finca utiliza métodos tradicionales y experimentales para garantizar que cada grano de café refleje la calidad y el cuidado con el que es cultivado.

Impacto social y medioambiental

La familia Cortez no solo se dedica a la producción de café de alta calidad, sino que también está comprometida con la sostenibilidad y el bienestar de su comunidad. Utilizan prácticas agrícolas responsables que promueven la salud del suelo y la biodiversidad. Además, sus métodos de cultivo y procesamiento están diseñados para minimizar el impacto ambiental y mejorar la calidad de vida de los trabajadores y sus familias.

Certificaciones y sostenibilidad

Aunque la finca aún no cuenta con certificaciones formales, la dedicación a la sostenibilidad es evidente en cada aspecto de su operación. La familia utiliza técnicas de cultivo regenerativas y prácticas de compostaje que contribuyen a la salud del suelo y la conservación del medio ambiente.

Impacto económico y comunitario

El éxito de la Finca La Esmeralda ha tenido un impacto positivo en la economía local. Genera empleo directo e indirecto para muchas familias en Imahuaca, mejorando sus ingresos y calidad de vida. La venta de café de especialidad, que suele obtener precios más altos en el mercado, permite a la familia Cortez reinvertir en la finca y en la educación de las generaciones futuras.

Prueba su café

Al elegir el café de la Familia Cortez, no solo disfrutas de una experiencia única y de alta calidad en cada taza, sino que también apoyas prácticas agrícolas sostenibles y contribuyes al bienestar de una comunidad cafetalera dedicada. Cada compra ayuda a mantener viva la tradición, a promover la educación y a proteger el medio ambiente. ¡Haz tu compra hoy y apoya el impacto positivo que la Finca La Esmeralda tiene en Imahuaca y más allá!